Илая Розе 2018 на винарска изба Манастира е вино пресъздаващо тероара на Средна Гора в едно изключително интересно отлежало 3 месеца в дъбова бъчва розе. Виното е с цвят на лучена люспа от традиционния за България сорт грозде Мавруд.

На носа доминират нотки на ванилия, кокос и сметанов сладолед последвани от свеж плодов профил изразен чрез праскова, кайсия, вишна, череша, подчертана развиваща се във времето ягода, както и нежни карамелени нотки

Вкусът е изключително интензивен и експресивен с много добро тяло изразяващо се чрез обвити в сметана и карамел свежи плодове – праскова, кайсия, пъпеш, череша и вишна и балансирщ ги мощен зрял вкус на ягодов мармалад. Те са подкрепени от фина пикантност в лицето на индрише и нежен карамел.

Много интензивно и комплексно розе демостриращо отлично развитие на небцето. Виното би заинтригувало търсещите предизвикателства почитатели на интересните розета.