Бонония Естейт Резерва 2013 е вино прекарало 12 месеца във френски дъбови бъчви, което е бленд от Сира, Каберне Совиньон и Мерло. Много доброто развитието в бутилка е допринесло за прекрасен цвят на черна череша, който впечатлява възприятията дори и преди самото вино да е достигнало до носа и небцето.
Напредналата му фаза на развитие предопределя открояващите се аромати на пушено месо, кожа и чаени листа, комбинирани с добре подчертана пикантност, изразена в черен пипер, чубрица и карамелизиран лук както и презряла черна череша, чери домати и зелена маслина, обгърнати в евкалипт, ванилия, черен шоколад и портокалова кора.
Вкусът е доминиран от черен шоколад, ванилия, запечени бадеми и кожа в комбинация с приятна пикантност, кориандър, мащерка, чубрица, нотки на дивеч и презряла вишна.
Комплексно вино с много добра интензивност и структура достигнало много напреднала фаза на развитие в бутилката.